Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di cipolle;
- 500 g di patate;
- Pomodoro a pezzi;
- Basilico;
- Olio di oliva extra vergine;
- Sale.
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare a pezzi non molto piccoli le patate. In una pentola versare l’olio e aggiungere le cipolle precedentemente pulite e affettate. Appena le cipolle iniziano a soffriggere, unire le patate, il pomodoro a pezzi, il sale e l’acqua q.b. e ultimare la cottura avendo cura di aggiungere di tanto in tanto un po’ d’acqua. A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico. Tale pietanza può essere servita con o senza pasta.
