Marmellata
La marmellata di "Cipolla bianca di Margherita IGP" realizzata dall'Istituto Alberghiero di Margherita di Savoia
Confettura di “Cipolla bianca di Margherita IGP”
(A cura dello Chef Salvatore Riontino) Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di cipolle bianche
Insalate miste
Alcune combinazioni, per creare insalate gustose e fresche, possono essere: Lattuga, rucola e cipollotti o
Patate lesse, cipollotti e olive salate
Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate; 500 g di cipollotti; Olive salate q.b.
Zuppa di pesce con la cipolla
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di pesce a piacere; 500 g di cipolla; Preparazione:
Polpo con la cipolla
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da almeno un chilogrammo; 500 g di cipolle; Pomodorini;
Fegato con la cipolla
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fegato (di vitello o di puledro); 500 g
Soffritto di frattaglie d’agnello con cipolla
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di frattaglie d'agnello; 1 Kg di cipolle; Vino bianco;
Baccalà in umido con la cipolla
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di Baccalà; Farina q.b. per la frittura del baccalà;
Cipolle alla brace
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolle o cipollotti; Olio di oliva extra vergine;
